BRINDISI, BBC : sul servizio mensa scolastica
Il servizio della mensa scolastica continua anche oggi a lasciar desiderare. Pur notando un miglioramento nella qualità dei cibi somministrati agli alunni, non possiamo non evidenziare la modalità assolutamente non corretta per il trasporto delle pietanze dal centro cottura di Cisternino.
I pasti caldi giungono presso le scuole ( così come evidenziato nelle foto allegate ) mediante un furgone della Maggiore noleggiato evidentemente dalla Markas. E’ un furgone quindi utilizzato per trasportare qualunque tipo di materiale e che di tutta evidenza non sembra possedere i requisiti per il trasporto dei pasti.
Alcune pietanze erano in vassoi sigillati con del semplice film plastico trasparente che è giunto strappato a destinazione, mentre i contenitori delle posate si presentavano pregni di liquido che evidentemente si era versato nel trasporto.
Il servizio della mensa scolastica deve essere attentamente monitorato in tutte le sue fasi. Dalla scelta delle materie prime, alla cottura , al trasporto e alla somministrazione.
La questione del trasporto ci allarma anche perché evidentemente la Markas non è dotata di mezzi idonei e tale problema non dipende dall’avere il centro cottura a Cisternino o a Brindisi .
Chiediamo quindi all’amministrazione comunale e alla ASL di controllare anche questo aspetto del servizio mensa imponendo alla Markas l’uso di idonei mezzi per il trasporto dei pasti
